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Fleisch

 

Kochen, Essen, Genießen

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Hühnerleber

Frei laufende Hühner haben eine gesunde Leber 

Leber und andere Innereien sind nicht unbedingt jedermanns oder jederfraus Sache. Sie sind auch etwas in Verruf geraten, weil sich in Leber, Niere & Co häufig die Schadstoffe aus dem Futter sammeln. Deshalb ist es gerade hier wichtig, beim Kauf auf frei laufende Hühner zu achten, zum Beispiel vom Biohof. Bei natürlicher Ernährung aus Gras und Körnern kann die Hühnerleber unbedenklich gegessen werden. Viele Kleinbauern praktizieren diesen Weg der unkomplizierten Geflügelhaltung, auch wenn sie keinem Bioverband angeschlossen sind. Sie verkaufen Ihre Hühner, Eier und manchmal auch daraus hergestellte Nudeln frisch auf dem Markt.
Hühnerleber in Portweinsauce

 

Fleisch-Rezepte

Hühnerleber in Portweinsauce 300 Gramm frische Hühnerleber 1 kleine Zwiebel Butter, oder besser Butaris zum Andünsten 0,1 Liter Portwein 1 Teelöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer, Majoran
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Intuitiv kochen - schlank bleiben

? Keksrezept: Haselnuss, Rosenblüten, Birnengeist

Zutaten für Haselnuss-Makronen: 250 Gramm fein gemahlene Haselnüsse150 Gramm Butter2 Eiercirca 100 Gramm Rosenblütengelee1 Esslöffel Birnengeist / Birnenschnaps / BirnenbrandOblaten Rosenblütengelee Rosenblüten der wilden Apfelrose (die mit den vielen kleinen Dornen) werden gesammelt, über Nacht ... mehr erfahren

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? veggie & frei von – Informativ für Allergiker

Wer sich vegan ernährt, und/oder unter Allergien leidet, ist auf der Messe Stuttgart ?veggie und frei von? richtig. Erstaunlich, wie viele Möglichkeiten es für diejenigen gibt, die bestimmte Lebensmittel nicht vertragen. Warum immer nur Weizen? ... mehr erfahren

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? Familie & Heim 2018 – Rundgang durch die Hallen

Neuigkeiten und Bewährtes für Haus, Hof, Garten und alles, was zum Wohnen dazu gehört, findet Frau, Mann und Kind auf der Herbstmesse. Neu – zumindest für mich – ist die Kombination von Dampfgarer und Backofen. ... mehr erfahren

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... und weitere Rezepte

 

 

Linktipp des Tages:

Passende Horoskopsteine für sämtliche Sternzeichen:
Widder, Stier, Zwillinge, Krebs, Löwe, Jungfrau, Waage, Skorpion, Schütze, Steinbock, Wassermann, Fische
Die Magie der Edelsteine ist eng mit den Sternzeichen verbunden...


 

Neue Rezepte

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Nachhaltig Jeder Rest kann ein neuer Ansatz sein Häufig bleibt vom Mittagessen ein Rest zurück, für eine Mahlzeit zu wenig, zum Naschen zu viel. Was macht man nur mit vier gekochten Kartoffeln, einer Möhre,...
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Backen Vor dem Backen wird, im Gegensatz zum Kochen, der Teig mit sämtlichen Zutaten vermischt und erst danach in den Ofen geschoben, wo er sich weiterhin für eine Weile selbst überlassen bleibt. Beim Ba...
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Gemüse Die meisten Gemüse wachsen nicht in einheitlicher EU-Normgrösse. Sie müssen erst noch halbiert, geviertelt oder sonst wie in eine einheitliche Form gebracht werden, damit sie gleichmässig garen. P...
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